නිරෝගී දිවියකට ලුණු භාවිතය සීමා කරමු! 🧂❤️
රසවත් ආහාර වේලක් සඳහා අධික ලුණු අත්යවශ්ය නොවන බව ඔබ දැන සිටියාද? අවාසනාවකට මෙන්, ශ්රී ලංකාවේ අප දිනකට පරිභෝජනය කරන ලුණු ප්රමාණය, නිර්දේශිත සෞඛ්ය සම්පන්න සීමාව මෙන් දෙගුණයකටත් වඩා වැඩි බව ඔබ දන්නවාද? මෙය අපගේ සෞඛ්යයට සැලකිය යුතු අහිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
ලුණු භාවිතය සීමා කළ යුත්තේ ඇයි?
හෘද සෞඛ්යය: අධික සෝඩියම් ප්රමාණය අධි රුධිර පීඩනයට සෘජුවම සම්බන්ධ වේ. මෙය හෘද රෝග සහ ආඝාතය (stroke) සඳහා ප්රධාන අවදානම් සාධකයකි.
වකුගඩු සෞඛ්යය: ඔබේ වකුගඩු ශරීරයේ අතිරික්ත සෝඩියම් පෙරීමට දැඩි ලෙස ක්රියා කරයි. අධික ලුණු, දිගු කාලීනව වකුගඩු මත අමතර පීඩනයක් ඇති කරයි.
ශරීරයේ ජලය රඳවා ගැනීම: ලුණු අධික ආහාර වේලකින් පසු ඔබට ඉදිමුණු ස්වභාවයක් දැනී තිබේද? එය බොහෝ විට ශරීරය අතිරික්ත සෝඩියම් තනුක කිරීමට ජලය රඳවා තබා ගැනීම නිසාය.
මෙය ලුණු කුප්පියේ ඇති ලුණු වලට පමණක් සීමා වන්නේ නැහැ!
අප පරිභෝජනය කරන සෝඩියම් බොහොමයක් සැකසූ ආහාර (කැන්ද බිස්කට්, සොසේජස්, චීස් වර්ග වැනි), අවන්හල් ආහාර සහ පාන්, ධාන්ය වර්ග, සෝස් වර්ග වැනි දේවලින් පවා ලැබේ.
සෝඩියම් ප්රමාණය අඩු කර ගැනීමට සරල උපදෙස්:
ලේබල කියවන්න: සිල්ලර බඩු මිලදී ගැනීමේදී "අඩු සෝඩියම්," "සෝඩියම් අඩු කළ," හෝ "ලුණු එකතු නොකළ" යනුවෙන් සඳහන් නිෂ්පාදන තෝරන්න. විවිධ වෙළඳ නාම සංසන්දනය කරන්න.
නිවසේදී ආහාර පිසින්න: ඔබ ආහාර පිළියෙළ කරන විට, ලුණු ප්රමාණය පාලනය කිරීමට ඔබට පූර්ණ හැකියාවක් ඇත.
ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු භාවිතා කරන්න: සුදුළූණු, ළූණු කුඩු, ගම්මිරිස්, දුරු, තුනපහ, කරපිංචා, රම්පෙ, සේර, දෙහි යුෂ හෝ විනාකිරි වැනි දේ භාවිතයෙන් ලුණු නොමැතිව අපූරු රසයක් එක් කරගත හැකිය.
ටින් කළ ආහාර සෝදා හරින්න: ටින් කළ බෝංචි, එළවළු සහ ටූනා සෝදා ගැනීමෙන් ඒවායේ අඩංගු අමතර සෝඩියම් ප්රමාණයක් ඉවත් වේ.
අවන්හල් ආහාර ගැන සැලකිලිමත් වන්න: සෝස් වෙනම ලබා දෙන ලෙස හෝ අඩු ලුණු ප්රමාණයක් යොදා ආහාර පිළියෙළ කරන ලෙස ඉල්ලා සිටීමට පසුබට නොවන්න.
සැකසූ කෙටි ආහාර අඩු කරන්න: ලුණු අධික චිප්ස්, බිස්කට් සහ ක්රැකර් වෙනුවට නැවුම් පලතුරු, එළවළු හෝ ලුණු නොදැමූ කජු, රටකජු වැනි ඇට වර්ග තෝරා ගන්න.
කුඩා වෙනස්කම් සිදු කිරීමෙන් කාලයත් සමඟ විශාල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකියි. ඔබේ රස අංකුර ක්රමයෙන් වෙනස් වන අතර, ඔබට ආහාරවල ස්වභාවික රසය තවත් අගය කිරීමට හැකි වනු ඇත!